L'ASTS propose d'organiser au sein des classes, tout au long de l'année scolaire, des cycles de rencontres entre élèves et chercheurs de toutes disciplines. Ces rencontres poursuivent trois objectifs:
 offrir aux élèves du secondaire la possibilité de rencontrer des chercheur(e)s, acteurs des sciences et des techniques, qui leur feront partager les réalités professionnelle, sociale et humaine de leurs parcours;
 leur permettre d'approfondir leurs connaissances scientifiques sur des sujets sensibles qui font l'actualité;
 ouvrir un espace de débat au sein de la classe pour discuter des enjeux éthiques, économiques, juridiques, culturels… des recherches scientifiques et techniques, pour aider chacun à se forger une opinion éclairée.

Le dispositif Sciences, on tourne! s'adresse aux enseignants de toutes disciplines.

Le ou les enseignants (un groupe de professeurs pouvant se regrouper pour s'associer à cette opération) choisissent un thème de travail parmi les six sujets proposés, s'intégrant dans la stratégie didactique du travail annuel.

Cinq interventions pourront être organisées sur le thème retenu afin de proposer une approche pluridisciplinaire du sujet et de mettre en lumière la transversalité des enjeux de société. Chaque intervenant proposera une approche différente d'un même thème.

Le choix des thèmes (par exemple «les enjeux de l'eau», «l'énergie» ou «sciences et technologies du gène») et de l'approche pluridisciplinaire s'inscrit dans une optique d'Éducation à l'environnement pour un développement durable (EEDD).

Les thèmes sont éventuellement évolutifs, prenant en compte - dans la mesure du possible - les demandes et propositions des enseignants et des intervenants.